Caldo de aipim

Ingredientes:

• 500 gr de aipim
• 300 gr de carne seca desalagada e desfiada
• 1 tomate pequeno picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão pequeno picada
• 2 colheres de coentro picado
• 1 colher de sopa de óleo
• água 
• 2 dentes de alho amassado
• sal
• 1 colher de sopa de corante

Modo de Preparo:

Cozinhe o aipim com água ate cobrilo retire os fiapos do meio enquanto cozinhe va aprtando ele com a colher de pau após amolecer . Bata no liquidificador coloque água pós sera necessário no final deve ficar um caldo fino.
Refogue a carne seca, doure o alho junte os temperos refogue coloque o corante refogue. Junte o caldo deixe ferve por cerca de 5 minutos coloque o coentro deixe por cerca 1 minuto desligue o fogo sirva.




Opção de acompanhamento:


Ingredientes:

• 1 bisnaga de sal
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de azeite de oliva
• 1 colher cheia de orégano

Modo de Preparo:

Pegue uma bisnaga de sal adormecida corte de forma diagonal reserve
em uma panela derreta a margarina retire do fogo coloque o azeite, orégano pincele nas torradas leve ao forno ate dourar sirva com caldo.