Arroz de panela de pressão com legumes e moela.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de alho
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picado
• 300gr de moela
• 5 xícaras de caldo de legumes
• 2 xícaras de arroz
• 1 colher de sobremesa de açafrão-da terra
• 1 cenoura cortada em cubos
• 100gr de vagem cortadas em pedaços
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, refogue alho a cebola e a moela, coloque o caldo de legumes e tampe a panela coloque em fogo alto, ao levantar pressão abaixe e deixe por 20 minutos.

Retire a pressão, coloque os demais ingredientes leve ao fogo alto, ate levantar a pressão coloque em fogo baixo e deixe cozinhar por 4 minutos, desligue deixe sair a pressão e sirva.

Pasta de alho

Ingredientes:

• 2 cabeças de alho
• 2 sache de maionese
• 2 cubos de caldo de galinha

Modo de Preparar:

Bata todos ingredientes no liquidificador e pronto.

Frango ao molho de abóbora cabocha e requeijão

Ingredientes:

• 500gr de frango em cubos
• 400gr de abóbora cabocha
• 1 copo de requeijão light
• 1 vidro de palmito
• erva de provence a gosto
• 2 colheres  de sopa óleo
• 1 cebola media picada
• 3 dentes de alho picado
• sal agosto

Modo de preparo:

Descasque a abobora corte em cubos cozinhe ate amolecer reserve.

Em frigideira doure a cebola por 1 minuto coloque o alho ate doura, junte o frango quando estiver dourado coloque os coloque a erva e o palmito, e junte a abobora a massada de uma leve refogada e junte o requeijão e o sal. 

Camarão a Paulista

1 kg de camarão rosa com casca(s)
quanto baste de sal
2 colher(es) (sopa) de alho frito(s)
quanto baste de salsinha picada(s)

	Aqueça o azeite numa frigideira e frite os camarões temperados com uma pitada de sal. Deixe dourar por 3 minutos de cada lado, junte o alho frito e uma dose generosa de salsinha. Retire rapidamente do fogo, sem que a salsinha frite, e sirva em seguida.

Matéria assinada por: Chef Allan Vila Espejo Participa do programa "Manhã Gazeta", exibido na TV Gazeta, e membro da Associação Brasileira de Gastronomia.

Bobo de camarão

INGREDIENTES:

• 750 gr de camarão rosa
• 750 gr de mandioca em pedaços médios 
• 1/2 unidade de pimentão vermelho picado 
• 1/2  de pimentão verde picado 
• 3 tomates sem pele, sem sementes 
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado 
• 1/2 xícara chá de azeite de dendê
• 50 ml de azeite de oliva
• 100 ml de leite de coco
• 1 litro de água
• 1  limão
• 2 colheres de sopa coentro
• agosto pimenta de cheiro
•  sal

MODO DE PREPARO:

Descasque os camarões, afervente as cabeças e as cascas em um litro de água salgada. Coe a água e reserve. Retire o fio central da mandioca e, em seguida, cozinhe na água reservada e processe (bata em liquidificador ou processador) ainda quente. Reserve este creme. Salteie os camarões.

(temperados com sal e limão) no azeite de oliva e alho picado. Reserve.

Na mesma panela (com o resíduo de azeite e alho), adicione os pimentões, depois a cebola picada e por último o tomate se pele Depois refogue. Acrescente o creme da mandioca, deixe ferver por mais ou menos sete minutos. Acerte o sal e finalize com os camarões salteados, o azeite-de-dendê, o leite de coco, a pimenta e o coentro.

Estrogonoff de camarão no microondas.

Ingredientes:

1 1/2 de camarão cinza sem casca
1/2 cebola picada
1 dente da alho amassado
1 copo de Champions fatiado
4 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de catchap
1 colher de sopa de mostarda
1 caixa de creme de leite sem soro
2colheres de margarina
pimenta branca e sal

Obs: panela para microondas com tampa ou vazilha

Modo de preparo:

Junte o alho a cebola e a margarina leve ao microondas por 3 minutos em potencia alta.
Coloque os camarões e demais ingredientes mais reserve o creme de leite, a pimenta branca e o sal fica ao seu gosto volte ao microondas por 7 minutos em potencia alta.
coloque o creme de leite mais misture devagar para não talhar, logo em seguida sirva com arroz branco e batata palha.