Farofa de Tender

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura media ralada
• 1 xícaras de tender em cubos
• 1/3 de xícara de chá de uva-passa preta sem semente
• 1 tomate sem sementes médio picado
• 1/3 de xícara de azeitonas em rodelas
• 1 1/2 de farinha de mandioca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de cheiro verde

Modo de preparo:

Em uma panela em fogo médio derreta a manteiga e refogue a cebola em fogo médio ate mucha, adicione a cenoura e tender e refogue por cerca de 2 minutos.

Junte a uva-passas, azeitona, o tomate, sal e pimenta do reino refogue e coloque a farinha e misture refogando por 2 minutos mas sempre mexendo. Desligue o fogo junte o cheiro verde e misture e sirva.

Manjar de Maracujar

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de corante amarelo
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de suco de maracujá
• 2 claras
• cobertura para sorvete para decora a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de solva a gelatina em banho maria. Bata no liquidificador com corante, o leite condensado, creme de leite e suco de maracujá reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve em ponto de neve, despeje a mistura aos pouco e vá envolvendo delicada mente.

Coloque em uma forma decorada de buraco no meio de 26 cm de diâmetro umedecida. Leve a geladeira por 4 horas, desenforme regue com a cobertura de caramelo e sirva.

Couve flor gratinada

Ingredientes:

• 1 couve flor grande e limpa
• 1 caixa de creme de leite
• 4 1/2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 de sopa de cebola
• 1 colher de chá de sal
• 1 envelope de caldo de galinha em pó
• 50 Gr de queijo parmesão ralado
• 3 xícaras de chá de creme de leite

Modo de preparo:

Em uma panela de água fervente com sal coloque os gomos de couve-flor ate ficar ao dente. Escorra passe para um refratário e reserve. Misture o creme de cebola ao leite e coloque para ferve, em uma outra panela faça um rouche com a manteiga e derretida e farinha triga misture rápido para não pelotar, e acresce-te o leite fervente com creme de cebola sempre misturando, logo em seguida coloque o creme de leite misture e despeje sobre a couve-flor e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC ate gratinar

Torta Mousse de chocolate com Nozes

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena
• 300 Gr de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de chá de nozes moídas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 claras
• 2 caixas de creme de leite

Modo de preparo:

Triture os biscoitos no liquidificador ate forma uma farofa e reserve. Derreta 150 Gr de chocolate, creme de leite misture e junte farofa de biscoito e misture ate forma uma massa uniforme. 

Coloque a massa em uma forma de 25 cm de aro removível e forre todo fundo. Derreta o restante do chocolate e reserve.

Na batedeira leve as claras ate chegar ao ponto de clara em neve, coloque o açúcar aos poucos ate forma um merengue. Acrescente o chocolate derretido ao merengue delicadamente, despeje a mistura sobre a massa de biscoito, leve a geladeira por 4 horas ao retirar da geladeira cubra com as nozes.