Farofa básica

Ingredientes:

• 1 cebola media picada
• 2 colheres de margarina
• Sal
• 2 caladoolheres de queijo tipo parmesão ralado
• 3 chícaras de farinha  mandioca

Modo de preparar:

 Refogue a cebola na margarina ate ela ficar dourada, desligue o fogo coloque farinha misture bem coloque o queijo parmesão ralado e corrija com sal. 

Omelete recheado

Ingredientes:

• 4 ovos Clara e gemas separadas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• sal

Recheio:

• 1 peito de frango
• 1 colher de sopa de coloral
• 2 cubos de caldo de frango
• 1 colher de café de cominho

Modo de preparar ( recheio)

 Deixe o frango cozinha com todos os ingredientes ate secar após esfriar desfie e reserve.

 Modo de preparar (massa)

 Bata as claras em neve coloque as gemas volte a bater, diminua a velocidade coloque a farinha e o sal. Em uma frigideira aquecida coloque um fio de óleo. 

Coloque duas colheres da massa e uma de recheio no meio, deixe dar uma leve fritada pra firma.

Com uma colher leve uma ponta ate a outra para selar doure os lados e retire da frigideira

Faça isso com toda massa. 

Pra conserva-las arrume elas num refratário com farofa alternado com camadas de farofa .

Arroz de camarão

Ingredientes:

• 3 chícaras de arroz lavado e escorrido
• 1/2 kg de camarão fresco e descascado (reserve a casca e a cabeça)
• 1 colher de sopa de coentro
• 2 colheres sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• sal 

Modo de prepara:

   Coloque as cabeças e a casca do camarão para ferver com 7 chícaras de água após levantar fervura deixe por 5 minutos escora e reserve a agua dispense o resido.

 Refogue o alho no azeite ate doura, coloque os camarões refogue em seguida coloque o arroz e e adicione a agua da carcaça, corrija com sal. Quando o arroz estiver quase cozido, coloque o coentro misture e deixe secar sirva em seguida. 

Risoto de frutos do mar

Ingredientes:

• 3 chícaras de arroz cozido
• 100gr de mexilhão
• 100gr de camarão
• 100gr e lula em tirinhas
• 100gr de kani
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres sopa de coentro picado
• 3 colheres de azeite de oliva
• sal  

Modo de prepara:

 Refogue o alho ate dourar no azeite, refogue os frutos do mar logo em seguida coloque o arroz, coentro e corrija o sal  sirva quente 

Carne da Sogra

Ingredientes:

1kg de muscolo em cubos
100gr de carne seca ou charque em cubos
1 calabresa em rodelas
100gr de Bacon em cubo
1 cebola media picada
1 tomate médio picado
1 pimentão médio picado
1 colher de chá rasa de cominho
1 colher de chá de corante ou urucum cheia
2 colheres e sopa de hortelã grosso picado

modo de preparo:

Refoge os temperos na panela de pressão, logo apois coloque os demais ingredientes misture e tampe a panela. E deixe cozinhar em fogo baixo não e necessário agua,estará pronto quando sentir o cheirinho de estar pegado na panela deixe sair a pressão e sirva.