Espaguete a Puttanesca

ingredientes:

• 250 gr de espaguete cozido
• 30 gr de alixe
• 30 gr alcaparras
• 50 gr de azeitonas pretas sem caroço
• 300 ml de molho de tomate
• 50 gr de folha de manjericão
• 1 dente de alho picado
• parmesão fresco ralado 

Modo de preparo:

  Em uma salte coloque alho, alcaparras, azeitonas, alixe e molho de tomate deixe levantar fervura coloque o espaguete e as folhas de manjericão saltei e sirva em seguida com parmesão por cima.

Mussarela Puttanesca

Ingredientes:

• 300 gr de queijo mussarela
• 50 gr de azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher de chá de alho picado
• 30 gr de alixe
• 30 gr de alcaparras
• 100 ml de molho de tomate

Modo de preparo:

  Em uma panela coloque azeitona, alixe, alho, alcaparras e o molho de tomate deixe ferve fogo baixo.

  Em  um refratário pequeno coloque a mussarela  e leve ao forno até derreter. Apos derreter retire do forno e despeje ainda bem quente o molho feito, e sirva em seguida com torradas.

      

Espaguete Pizzaiolo

Ingredientes:

• 1 dente de alho macerado
• sal
• 150 gr de file cortados em cubinhos
• 1 tomate médio cortados em cubinhos
• alecrim a gosto
• 300 ml de molho de tomate
• 250 de espaguete cozido
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

  Tempere o file em cubos com alho e sal,coloque numa salte e refogue quando estiver dourado coloque os tomates, volte a saltear acrescente alecrim e o molho de tomate.

 Deixe ferve por cerca de 1 minuto e coloque o espaguete saltei e deixe no fogo por mais 1 minuto. Sirva em seguido com queijo parmesão fresco ralado por cima na hora.

Molho de Agrião

Ingredientes:

• 1 maço de agrião
• sal
• 1 ¹/² de azeite de oliva

Modo de preparo:

   No liquidificador coloque o uma parte do agrião mais mais ¹/² de óleo vá batendo, vá acrescentado aos poucos óleo e restante do agrião a espessura dele ficar com uma cremosidade leve coloque o sal.

 Obs: a quantidade de azeite talvez não seja necessário usar todo e pode se trocar azeite por óleo.

Molho Pesto

Ingredientes:

• 1 moei pequeno de manjericão " só as folhas"
• 100 gr de castanha de caju ou xerém
• sal
• 500 ml de azeite de oliva
• 2 dentes de alho

Modo de Preparo:

  Coloque tos ingredientes no liquidificador bata bem ate triturar tudo. Guarde em um frasco na geladeira.

Obs: em vez do azeite pode se usar óleo

Penne ao Pesto

Ingredientes:

• 50 ml de molho pesto 
• 250 gr de macarrão penne cozido
• 10tomates cereja cortados ao meio
• 200 gr de camarão fresco
• 1 colher de sopa de folhas de manjericão
• 1 colher rasa de manteiga
• sal
• ¹/² cebola media picada

Modo de preparo:

  Aqueça uma solte coloque a manteiga, refogue a cebola e acrescente os camarões ate ficarem rosados, coloque o penne, manjericão,  os tomates cerejas saltei acrescente o molho pesto e corrija o sal saltei. Sirva em seguida.

Fettuccine ao Creme com Filezinho

Ingredientes:

• ¹/² de fettuccine
• 400 ml de creme de leite
• 50ml de leite 
• 100 gr de queijo parmesão fresco ralado
• sal
• 100 gr de manteiga
• 500 gr de filé-mignon em cubos
• 100 gr champinhom
• 1 colher de chá de caldo de frango em pó           

Modo de preparo:

   Passe a o file em uma frigideira aquecida com 1 colher de sopa de azeite de oliva até lacra e ficar dourado, coloque os Champions de uma leve refogada e reserve.

   Creme coloque a manteiga, creme de leite, leite, caldo de frango, queijo parmesão e o sal misture tudo e coloque o fettuccine deixe apurar por 1minuto. Coloque o filezinho no prato fundo e despeje o creme com fettuccine sobre ele. Sirva quente.  

                                                                              

Fettuccine ao Creme de camarão

Ingredientes:

• ¹/² pacote de fettuccine cozido
• 400 ml de creme de leite
• 50 ml de leite
• 100 gr de queijo parmesão ralado fresco
• sal
• 150 gr de manteiga
• 400 gr de camarão fresco sem casca e cabeça
• orégano 

Modo de preparo:

 Coloque 100 gr da manteiga numa panela aqueça acescente creme de leite, leite sal, parmesão e fettuccine deixe levantar fervura em fogo baixo. Em uma frigideira coloque o restante da manteiga e camarão temperado com sal e orégano passe ele ate ficar vermelho.

 Coloque a massa com todo creme em uma travesa e desponha os camarões por cima sirva em seguida.

Espaguete Carbonara Primavera

Ingredientes:

• ¹/² pacote de espaguete cozido 
• 200 gr de bacon frito cortado em quadrados " preferencia fatiado"
• 200 gr de presunto fatiado cortados em quadrados
• ¹/² lata de ervilha sem caldo
• 400 ml de molho braco
• 100 ml de vinho branco
• sal

Modo de preparo:

Coloque o bacon numa solte grande aqueça ele junte o presunto de uma refogada rápida coloque a ervilha, molho branco, vinho e o sal deixe ferve coloque o macarrão misture de deixe no fogo por 1 minuto sirva quente. 

Bolo de Chocolate com Aveia

Ingredientes:

• 1 ¹/² xícara de chá de leite
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1¹/²  xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 1¹/² de aveia em flocos

Modo de preparo:

  No liquidificador coloque leite, óleo, ovos, açúcar e o chocolate em pó bata tudo bem por 3 minutos e reserve.

  Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, aveia e o fermento em pó misture tudo ai desponha a mistura do liquidificador e misture com uma colher de pau.

   Em uma forma untada e em farinhada retangular de (23x32) coloque a massa, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos enfie um palito para ver se bolo estar cozido estando coloque sobre ele 200 gramas de chocolate e deixe derrete. Sirva frio.

Vitamina de Morango

Ingredientes:

• 1 xícara de leite gelado
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos
• ¹/² xícara de chá de morangos picados
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Coloque todos ingredientes no liquidificador e bata sira a seguir.

Banana quente no microondas

Ingredientes:

• 2 bananas 
• 1 pitada de canela
• 1 colhe de sopa de aveia em flocos
• 1 colher de chá de açúcar mascavo

Modo de preparo:

  Corte as bananas no meio e leve a microondas por 30 segundos em potencia media, retire do micro coloque aveia por cima e o açúcar mascavo e serva quente.

Mingau de Aveia com Ameixa

Ingredientes:

• 250 ml de leite frio
• 3 colheres de sopa de aveia em flocos
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• 1 colher de sopa de ameixa picada

Modo de preparo:

Coloque todos ingredientes em uma panela e cozinhar em fogo baixo até engrossar. Sirva quente.

Mingau de Aveia Tradicional

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de aveia em flocos
• 250 ml de leite frio
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de café de canela em pó (para colocar por cima)

Modo de preparo:

  Coloque tudo em um panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Passe para um prato e coloque a canela por cima.

Abobrinha recheada

Ingredientes:

• 6 abobrinhas
• 3 colheres de chá de sal

Recheio:

• 1¹/² xícara de chá de ricota amassada
• 3 colheres de castanha-do-pará
• 3  colheres de castanha-de-caju
• 5 colheres de sopa de de nozes picadas
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres de sopa de nozes picadas (para decorar)
• 1 sache de tempero para legumes, verdura e arroz
• 2 colheres de sopa de cebolinha para decorar                                                                                                             

Modo de preparo:

  Corte as abobrinhas em 4 partes retire a polva fazendo uma cavidade sem perfurar. Coloque em uma panela com 2 litros de água com 2 colheres de chá de sal, cozinhe por cerca de 25 minutos ou até ficar al dente.

Recheio:

 Em uma tigela misture a ricota, as castanhas, a nozes picada, creme de leite, tempero pronto e restante do sal. Recheie as abobrinhas e coloque em uma assadeira, e leve ao forno pré-aquecido a (180ºC) deixe por 15 minutos ou ate aquecer bem. Sirva decorada com nozes e cebolinha.

 

Frutas Flambadas com Creme de Gengibre

Ingredientes:

• 1/2  xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de conhaque
• 1manga picada
• 1 maçã picada
• 1 banana picada
• 1 xícara de chá de morangos picados
• 1 kiwi picado
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1/2 xícara de chá de folhas de hortelã ( para decorar)

Modo de preparo:

 Em uma frigideira, coloque o açúcar e leve ao fogo para derrete. Junte as frutas e misture bem, abaixe o fogo e coloque o conhaque e incline a frigideira para que o conhaque incendei, deixe flambar até que se apague ai desligue o fogo .

  Em uma tigela misture o mel, creme de leite e o mel, coloque o creme em taças e as frutas flambas por cima coloque para decora as folhas de hortelã

  

Linguine Mediterrano

Ingredientes:

• 1 porção de linguine (ver receita)
• 400 ml molho de tomate (ver receita)
• sal
• 4 camarões pistola
• 6 mexilhões "2 com a casca"
• 5 anéis de lula
• 3 tentáculos de polvo
• coentro 

Modo de preparo:

Cozinhe os frutos do mar no molho de tomate adicione, coentro e sal quando estiver cozido retire os 2 mexilhões que estão na casaca e reserve. Coloque o linguine no molho com os mariscos para aquecer junto com molho.

Em um prato fundo com uso de aro, coloque o linguine junto com os frutos do mar aperte o linguine com auxilio de uma colher para firma-lo. Coloque um pouco do molho envolta e use os 2 mexilhões na casaca para decorar.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Estar ai como fica o prato, uma apresentação bonita e saborosa.

Tabule

Ingredientes:

• 300 gr de trigo para quibe
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão pequeno picado
• 1 tomate pequeno picado sem semente
• sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 50 ml de suco de limão
• 1 colher de sopa de cebolinha
• 1 colher de sopa de coentro
• 4 folhas de alface cortado em tirinhas finas
• 200 ml de água

Modo de preparo:

coloque a água no trigo para hidrata deixe por 10 minutos, passe para uma vasilha maior junte os demais ingredientes misture tudo sirva frio.