Penne Al Mare

Ingredientes:

• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de azeite
• 400 ml de leite
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 600 Gr de camarão fresco
• 1 cálice de vinho branco
• 2 caixas de creme de leite 
• 500 Gr de penne já cozida
• 250 Gr de parmesão ralado grosso

Modo de preparo:

Em uma panela acrescente azeite, manteiga, cebola e alho doure junte os camarões deixe fritar.

Coloque o leite com caldo de camarão de solvido e o vinho deixe cozinhar em fogo brando e por ultimo acrescente o creme de leite deixe levantar fervura desligue.

em um refratário coloque o penne ainda quente e desponha o molho sobre ele espalhando o parmesão por cima . 

Frigideira de Sarnambi

Ingredientes:

Recheio:

• 1 kg de sarnambi catado
• 1 cebola média picada
• 1 tomate grande  picada
• 1 pimentão médio  picada
• 2 dentes de alho a massados
• 2 envelopes hondashi
• 1\2 moi de coentro  picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva 
• 1 colher rasa de sopa de corante
• 3 colheres de sopa de shoyu
• suco de 2 limões

Massa:

• 12 ovos claras e gemas separadas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1\2 xícara de farinha de trigo
• margarina e farinha de trigo para untar
• sal
• Pimentão, tomate sem sente e cebola em rodelas para decorar

Modo de preparo:

Em ma panela coloque o azeite mas o alho deixe dourar, acrescente a cebola refogue até solta a água e murchar, coloque o pimentão e vá misturando até ele amolecer acrescente o tomate refogue por mas 5 minutos sempre mexendo.

Acrescente o sarnambi refogue coloque o coentro, suco dos limões, hondashi, shoyu e corante misture e por cerca de 10 a 15 minuto refogue sempre misturando. Retire d fogo e reserve.

Na batedeira desponha as claras e bata emponto de neve, acrescente as gemas e bata coloque afarinha de trigo as poucos e vá batendo, coloque o sal misture, disponha fermento em pó bata rapidamente só para misturar. 

Em uma assadeira já untada e enfarinhada coloque metade da massa, desponha sobre ela todo o recheio e cubra com que sobrou da massa coloque as rodelas por cima lado a lado leve ao forno pre-aquecido entre 180º a 220º C até dourar. 

Vitamina de Morango

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de morango
• 1 copo de leite desnatado
• Gelo a gosto
• Açúcar  mascavo a gosto 

Modo de preparo:

Bata todos ingredientes no liquidificador, e sirva em seguida.

Dourado Refrecante

Ingredientes:

• 1 cacho de uva
• 1\4 de abacaxi
• 2 laranjas
• Gelo a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador coe e sirva em seguida.

Sabor da Saúde

Ingredientes:

• 1 folha de couve
• 1\2 pepino japonês
• 1 fatia de abacaxi
• 1 pedaço de gengibre
• 4 folhas de capim-santo
• 8 folhas de hortelã
• 3 folhas de rúcula
• 3 folhas de agrião
• Gelo a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Quando o liquido estiver mas consistente. Coloque em copo com gelo sirva.

Suco de Uva com Farinha de Banana-Verde

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de suco de uva
• 1 colher de sopa de farinha de banana-verde
• 1 colher de sopa de castanha-do-pará triturada
• 1 colher de sopa de linhaça triturada
• Gelo a gosto

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador a linhaça e triture, acrescente o restante dos ingredientes e bata até obter um suco homogêneo. Sirva em seguida.

Suco do Bugio

Ingredientes:

• 10 amoras
• 1 galho de menta
• 2 cubos de gelo de lima
• 200 ml de água
• 1 fatia de lima para decorar o suco
• Mel a gosto

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira macere as amores com o galho de menta, junte o mel, água e agite.

Passe a mistura para um copo longo e acrescente os cubos de gelo de lima. Sirva em seguida.

Dica:

Para fazer o gelo de lima basta misturar o suco da fruta com água a gosto, e colocar em formas de gelo e levar ao congelador

 

Chá Gelado

Ingredientes:

• 10 folhas de capim-santo
• 3 maçãs
• Limão e gelo agosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador coe antes de servi.

Suco de Laranja, Acerola e Morango

Ingredientes:

• 100 Gr de morango
• 100 Gr de acerola
• 250 ml de suco de laranja
• Açúcar e gelo a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e coe e sirva.

Suco de Laranja,Morango e Maracuja

Ingredientes:

• 100 Gr de morango
• 100 Gr de maracujá
• 250 ml de suco de laranja
• Açúcar e gelo a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e coe e sirva.

Melancia com Gengibre

Ingredientes:

• 30 Gr de gengibre
• Melancia a gosto
•  Gelo a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, e sirva sem coar.

Arroz Cremoso com Gorgonzola

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1\2 xícara de chá de gorgonzola esmigalhado
• 3 xícara de chá de arroz cozido
• 5 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo:

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio junte a farinha de trigo e deixe que frite por 1 minuto, mexendo. Despeje o leite as poucos, e mexa até engrossar.

Acrescente o gorgonzola e misture, acrescente o arroz misture tudo e despeje num refratário, polvilhe farinha de rosca e leve ao forno alto pre-aquecido por 10 minutos. Sirva em seguida  

Fricassê ao Forno

Ingredientes:

• 2 batas em cubos cozidas
• 1 cenoura em cubos cozida
• Sal e cheiro verde a gosto
• 4 xícaras de frango cozido desfiado
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1/2 xícara de uva passas branca sem sementes
• 200 Gr de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado
• Batata palha para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque a batata e a cenoura cozida, sal, cheiro verde, frango, milho, maionese e as passas misture tudo e passe para um refratário. Coloque o que a mussarela por cima e leve ao forno médio pre-aquecido ate gratinar.

Coloque a batata palha por cima e sirva.

Bolo de Milho

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 e 1/2 xícara de chá leite
• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de goiabada cremosa
• 1 xícara de chá coco ralado
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

Leve ao liquidificador milho, leite, ovos e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha junte a farinha de trigo e o fermento em pó e misture.

Despeje na assadeira, previamente untada e enfarinhada leve ao forno pre-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar coloque por cima a goiabada e o coco ralado servia-se.

Geleia de Morango

Ingrediente:

• 4 xícaras de chá de morangos picados
• 2 xícaras de chá de açúcar cristal
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

Em uma tigela que possa ir ao microondas, junte todos os ingredientes e amasse com garfo e leve ao microondas por 5 minutos em potencia média. Retire mexa e repita por mais 5 minutos.

Despeje numa panela e leve ao fogo por 15 minutos em fogo médio até secar a água deixe esfriar e sirva.

Sanduíche Crocante de Atum

Ingredientes:

• 300 Gr de atum solido e escorrido
• 1/2 xícara de cenoura ralada crua
• 4 colheres de sopas de azeitonas verdes picadas
• 200 Gr de ricota amassada
• 4 colheres de sopa de maionese
• 4 fatias de pão de forma integral
• 6 folhas de alface cortadas em tiras
• Sal
• Pimenta do reino branca
• Salsa picadinha

Modo de Preparo:

 Em uma tigela misture atum, maionese, sal, pimenta branca, cenoura, azeitona, ricota e a salsa. Coloque a mistura nos pães e desponha o alface cortado, sobre a mistura cubra com a outra fatia de pão e sirva. 

Sanduíche Cebola Cremosa

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média em rodelas
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de leite
• Sal
• Pimenta do reino
• Orégano
• 2 fatias de pão de forma
• Azeite para untar
• 1/2 xícara de chá de mussarela ralada
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 

Modo de Preparo:

Em uma frigideira derreta a manteiga e desponha a cebola ate murcha isso em fogo médio, coloque a farinha de trigo e mexa por 2 minutos.

Junte o creme de leite e o leite e mexa ate engrossar. Tempere com sal, pimenta do reino, coloque as fatias de pão em uma assadeira untada e desponha as cebolas sobre eles.

Coloque a mussarela em cada um assim como parmesão e o orégano, leve ao forno pre-aquecido em temperatura média por 10 minutos. Sirva ainda quente.

Sanduíche Peixe-Burgue

Ingredientes:

• 4 fatias de mussarela
• 2 pães de hambúrguer
• Ketchup
• Mostarda
• Maionese
• 2 folhas de alface crespa

Ingredientes do Hambúrguer

• 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
• 2 batatas médias cozida e amassada
• 1 xícara de chá de peixe cozido e desfiado
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de farinha d trigo
• Sal
• Pimenta do reino
• Óleo para fritar 

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque todos os ingredientes do hambúrguer e misture ate dar liga modele 2 hambúrgueres cubra com filme plastico e leva a geladeira por meia hora.

Em  uma frigideira antiaderente aquecida coloque o óleo, e frite os hambúrgueres ate doura de um lado de outro, coloque as fatia de queijo por cima e tampe para o queijo derrete.

Corte os pães no meio desponha os hambúrgueres, as folhas de alface e os condimentos tampe com a outra metade do pão e sirva.

Sanduíche Alemão

Ingredientes:

• 6 salsichas cozidas
• 6 pães de leite
• 3 colheres de sopa de maionese 
• 2 gemas cozidas esfareladas

Modo de Preparo:

Misture as gemas na maionese sem esfarelas mas ainda, corte os pães no meio coloque a maionese com as gemas,e as salsichas. sirva.

Sanduíche da Casa 1

Ingredientes:

• 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de milho verde escorrido
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal
• 100 Gr de peito de peru defumado fatiado
• 6 fatias de pão de forma sem casca
• 1 xícara de alface americana picada
• 1 xícara de chá de batata palha

Modo de preparo:

Numa tigela misture requeijão, creme de leite, milho, sal e salsa misture tudo. Na metade dos pães coloque a pasta feita desponha o peito de peru, alface e a batata palha feche com os pães restante e sirva.

Sanduíche com Pate de Presunto Especial

Ingredientes:

• 500 Gr de presunto picado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 6 mini baguetes 

Modo de Preparo:

No liquidificador bata presunto,requeijão cremoso, a salsa e o parmesão ate vira uma pasta.

Abra as baguetes ao meio sem separar as bandas preencha com a pasta e sirva.

Dica pode se colocar folhas de alface ou servi em pão de forma.

Sanduíche de Pernil com Queijo Provolone

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola em rodelas
• 1 xícara de chá de pernil cozido e desfiado
• Sal
• Pimenta do reino
• Salsa picada
• 1/2 xícara de chá de queijo provolone ralado
• 1 pão francês

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite desponhas a cebola ate murchar. Junte pernil, sal, pimenta do reino e a salsa refogue em fogo baixo poe cerca de 3 minutos.

Retire do fogo coloque o queijo e misture reserve. Corte a uma tampa no pão francês retire o miolo e coloque a mistura de pernil e sirva em seguida.  

Sanduíche de Pão de Alho

Ingredientes:

• 2 pães de alho comprados prontos
• 200 Gr de presunto fatiado
• 200 Gr de mussarela fatiada
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

 Corte os pães de alho no meio coloque os em uma assadeira, untada com manteiga preencha cada um com presunto e a mussarela tempere com orégano. Leve ao forno médio pre-aquecido por 15 minutos ou ate dourar o pão sirva quente.

Torta Burguer

Ingredientes:

Massa:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 envelope de caldo de galinha em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó 

Recheio:

• 9 carnes de hambúrgueres descongeladas
• 200 Gr de presunto ralado
• 250 Gr de mussarela ralada
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 tomate em rodelas sem sementes
• sal e orégano 

Modo de Preparo:

Bata todos ingredientes da massa no liquidificador ate ficar uma massa homogenia, despeje metade da massa em uma forma de aro removível 24 cm  ou num refratário, desponha sobre a massa os hambúrgueres, presunto, mussarela, o requeijão cremoso, tomate em rodela, sal e orégano cubra com restante da massa. Por cima pode se colocar queijo ralado ou gergelim.

Leve ao forno pre-aquecido por 50 minutos ou ate dourar, deixe amorna e sirva.

Torta de Palmito e Brócolis

Ingredientes da Massa:

• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• Óleo e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 100 Gr de bacon em tiras
• 1 cebola em cubos
• 2 xícaras de brócolis cortado
• 1 lata de palmito picado
• 1 tomate em cubos sem semente e pele
• 1/3 de xícara de chà de.azeitona verde picada
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela frite o bacon na propiá gordura, mexendo até dourar. Acrescente a cebola e brócolis e refoge por 5 minutos e coloque palmito, tomate, azeitona, sal e pimenta do reino refogue por mas 2 minutos retire do fogo e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, leite, farinha de trigo, queijo parmesão, óleo e o sal até ficar uma massa homogêneo. Acrescente o fermento e misture  com uma colher.

Em uma assadeira de 22 cm x 30 cm untada e enfarinhada, coloque metade da massa acrescente o recheio reservado e cubra com restante da massa.
Leve ao forno médio pre-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Sirva em pedaços.

Feião de Leite

Ingredientes:

• 400 Gr  de feijão mulatinho
• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão até amolecer, deixe esfriar e bata ele no liquidificador com parte da água deve ficar um creme pastoso, ai vá acrescentado o leite de coco vai ficar cremoso no ponto de se tomar de colher leve ao fogo acrescente açúcar e o sal deixe ferve sirva quente.

Dica: esse prato e servido na semana Santa geralmente na are do Nordeste do Brasil.

Imagem meramente ilustrativa:

Arroz de Coco

Ingredientes:

• 3 xícaras de arroz
• 2 xícaras de leite de coco
• 4 1/2 xícaras de água
• sal
• 1 colher de chá de óleo

Modo de preparo:

Lave o arroz coloque em uma panela junto com os demais ingredientes, e leve ao ogo baixo até secar sirva quente.

Mariscada

Ingrediente:

• 2 pimentões rodelas grande
• 2 cebolas  rodelas grande
• 2 tomates  rodelas grande
• 1/2 moi de coentro
• 200 Gr de mexilhão ( marisco )
• 200 Gr de siri catado
• 200 Gr de camarão fresco limpo e desviscerado
• 200 Gr de ostra só a carne ( marisco )
• 200 Gr de sururu ( marisco )
• 1 kg de peixe fresco emposta previamente temperado
• 2 limões médios suculentos 
• 400 ml de leite de coco
• 200 ml de azeite de dendê
• sal

Modo de preparo:

No liquidificador coloque meio pimentão, cebola, tomate, sal bata tudo reserve. Em uma vasilha grande coloque todos os mariscos, camarão e siri coloque os temperos batidos e misture tudo deixe pegar sabor por 5 minutos.
Em uma "caçarola grande ou uma panela de barro grande" desponha uma camada de cebolas em rodelas, pimentão e tomate espalhe sobre eles os frutos do mar e entre eles o peixe. Coloque o coentro picado por cima o suco de limão e restante da cebola ,pimentão e tomate. 
Acrescente o leite de coco espalhando por cima assim como dendê leve ao fogo alto por cerca de 35 minutos.

Se necessário corrija o sal pois fervura.
Sirva com arroz branco ou de coco. 

Atum ao Forno

Ingredientes:

• 1 Atum inteiro frescou  +ou- 2 Kg 500 Gr
•  30 Gr gengibre
• 1/2 cebola media
• 1 pimentão pequeno
• 1 tomate médio
• 50 Gr de salsa fresca
• 50 Gr de coentro fresco
• sal
• cominho
• 50 Gr de castanha de caju
• 100 ml de azeite de oliva

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e os bata ate fazer uma pasta reserve.

Limpe o atum tirando as viseiras, barbatanas, com a faca de um conte entre a espinha e a carne dos dois lados, já por fora de cortes não muito profundo também dos dois lados.

Em uma vasilha, coloque o atum e coloque o tempero por dento e entre os cortes feitos deixe descansar por 20 minutos.

Em uma assadeira grande desponha folhas de papel laminado deixando passar as folhas, coloque o atum e enrole o peixe todo sem deixar nada de fora, leve ao forno pre aquecido a 280 Cº 40 minutos retirar do forno e virar ao contrario retorna e deixar por mas 40 minutos e estar pronto.

Pizza de Liquidificador

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de preparo;

Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento, e bata até ficar uma massa homogênea. Acrescente o fermento bata para envolver.

Com uma assadeira ja untada previamente despeje a massa e leve ao forno pre-aquecido por alguns minutos. Retire coloque o recheio volte ao orno para finalizar a pizza sirva quente.

O fermento em pó e o utilizado para bolo.

Canja de Galinha

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola pequena picada
• 2 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cenoura grande ralada fina
• 2 batas cozidas e amassadas
• 1 litro de água 
• 2 cubos de caldo de galinha
• 300 Gr de peito de frango limpo e temperado cortados em cubos
• sal

Modo de preparo:

Em uma panela coloque pra verve  a água e coloque os caldos de frango até dissolver e reserve.

 

Em uma panela coloque o azeite, alho e a cebola refogue acrescente a cenoura refogue mas um pouco, desponha o frango deixe rechear acrescente a água com caldo de frango previamente dissolvido, deixe cozinhar até amolecer o frango. Coloque a batata amassada para engrossar o caldo e o arroz deixe cozinhar por mas 2 minutos corrija o sal se necessário sirva quente.

Dica caso não quera usar o caldo de frango e do peito pode ser usar a carcaça do frango " assa, costela, pescoço" pois as parte da carcaça tem um sabor mas forte.

Salada Caesar Camarão

Ingredientes:

• 1 pé de alface rocha
• 1/2 cabeça de alface americana
• Croutons
• Parmesão ralado fresco 
• Molho Caesar "http://www.bompaladar-elias.blogspot.com.br/2012/12/molho-caesar.html"
• 400 gr de camarão limpo temperado
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher de sopa de orégano 

Modo de preparo:

Em uma frigideira coloque a manteiga, os camarões e orégano frite até dourar e reserve.

Em uma saladeira desponha as folhas de alface cortadas e misturadas, sobre elas coloque os croutons, molho caesar a gosto e o camarão coloque o queijo parmesão e sirva a seguir.

Dica: Você pode deixar a salada de folhas já pronta mas so coloque o molho na hora de servi para as folhas não murcharem. 

Salada Caesar Frango

Ingredientes:

• 1 pé de alface rocha
• 1/2 cabeça de alface americana
• Croutons
• Parmesão ralado fresco 
• Molho Caesar "http://www.bompaladar-elias.blogspot.com.br/2012/12/molho-caesar.html"
• 1 peito de frango limpo e fatiado em tirinhas e temperado a gosto

Modo de preparo:

Passe o frango na frigideira até dourar e reserve.

Em uma saladeira desponha as folhas de alface cortadas e misturadas, sobre elas coloque os croutons, molho caesar a gosto e o frango coloque o queijo parmesão e sirva a seguir.

Dica: Você pode deixar a salada de folhas já pronta mas so coloque o molho na hora de servi para as folhas não murcharem. 

Canja de Carne

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
250 gr de musculo cortado em cubos pequeno
1 cebola pequena picada
1 cenoura média coratada em cubos pequenos
1 xícara de chá de arroz parboilizado
2 tomates em cubos sem semente e sem pele
2 colheres de chá de cheiro verde
Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela colque o azeite, junte a cebola rechei coloque a carne torne a refogar, acrescente 5 xícaras de água quente tampe a panela deixe conzinhar até amolecer.
Acrescente a cenoura, os tomates e o arroz deixe conzinhar até amolecer a cenoura e o arroz se necessário coloque mas água.

Fatuch

Ingredientes:

• 1/2 maço de alface americano flhas rasgadas
• 2 pepinos japonês cubos
• 3 tomates vermelhos  cubos
• 1/2 maço de hortelã
• 2 rabanetes pequenos cortados em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pão sírio torrado e cortado em pedaços 

   Ingredientes do molho:

• 2 dentes de alho picado 
• 50 ml de suco de limão
• sal
• 1/2 romã
• 1/2 copo americano de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de sumah

Modo de preparo:

Em uma saladeira desponha os ingredientes da salada e misture reserve.

Em um pote misture todos os ingredientes do molho reserve.

Na hora de servi desponha o molho sobre a salda sirva fria.

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

• 2 latas de creme de leite sem soro
• 2 latas de leite condensado
• 300 ml de suco de maracujá concentrado 

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador despeje em uma vasilha de sua preferencia e leve a geladeira pra firma por volta de 1 hora sirva gelado.

Enguia Frita

Ingredientes:

• 1 enguia limpa sem pele e cabeça
• 2 xícara de chá de vinho branco
• 1 maço pequeno de cheiro verde
• 1 folha de louro
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de azeite
• farinha de rosca para empanamento
• sal e pimenta do reino

Modo de prepara:

De-lhe uma volta encostando a calda na barriga e amarre com barbante para não perde a forma. Corte a enguia em postas e leve ao fogo em uma caçarola com vinho, louro, cheiro verde, sal e a pimenta branca deixe cozinhar.

Quando cozida retire do fogo escora do caldo e seque os pedaços em papel absorvente reserve.

  

Bata os ovos com um pouco de sal e um fio de azeite.

Passe as postas na farinha de rosca depois nos ovos e volte a passar na farinha de rosca, leve para fritar em óleo bem quente.

Sirva com molho de sua preferencia.

 

Muqueca de Povo ou Lula

• 1 kg de Povo fatiado ou Lula
• 3 cebolas cortados em rodelas
• 3 tomates  cortados em rodelas
• 3 pimentões verde cortados em rodelas
• 1/2 maço de coentro
• 400 ml de leite de coco
• 200 ml de azeite de dendê
• 50 ml de suco de limão 
• sal

Modo de preparo:

Em uma caçarola ou panela de barro, faça uma camada com uma parte dos temperos desponha as Povo fatiado ou Lula cubra com restante dos temperos, leite de coco e o dendê corrija o sal  e acescente o suco de limão leve ao fogo moderado. Tampado por cerca de 5 minutos mecha devagar o fundo da panela para não pegar  deixe terminar o cozimento.

O cozimento das Lulas ou Povo e rápido pois se cozinhar de mas ficam duros.

Pode ser servido com arroz branco ou arroz  de coco, farofa de azeite de dendê, caruru de quiabo, vatapá. 

Muqueca de Camarrão

Ingredientes:

• 1 kg de camarão limpo
• 3 cebolas cortados em rodelas
• 3 tomates  cortados em rodelas
• 3 pimentões verde cortados em rodelas
• 1/2 maço de coentro
• 400 ml de leite de coco
• 200 ml de azeite de dendê
• 50 ml de suco de limão 
• sal

Modo de preparo:

Em uma caçarola ou panela de barro, faça uma camada com uma parte dos temperos desponha os camarões cubra com restante dos temperos, leite de coco e o dendê corrija o sal  e acescente o suco de limão leve ao fogo moderado. Tampado por cerca de 5 minutos mecha devagar o fundo da panela para não pegar  deixe terminar o cozimento.

Pode ser servido com arroz branco ou arroz  de coco, farofa de azeite de dendê, caruru de quiabo, vatapá. 

Muqueca de Peixe

Ingredientes:

• 1 kg de peixe vermelho em posta temperado
• 3 cebolas cortados em rodelas
• 3 tomates  cortados em rodelas
• 3 pimentões verde cortados em rodelas
• 1/2 maço de coentro
• 400 ml de leite de coco
• 200 ml de azeite de dendê
• 50 ml de suco de limão 
• sal

Modo de preparo:

Em uma caçarola ou panela de barro, faça uma camada com uma parte dos temperos desponha as postas de peixe cubra com restante dos temperos, leite de coco e o dendê corrija o sal  e acescente o suco de limão leve ao fogo moderado. Tampado por cerca de 5 minutos mecha devagar o fundo da panela para não pegar vire as posta deixe terminar o cozimento.

O cozimento do peixe depende do tipo geralmente para pegar sabor e bom deixar temperado de um dia pro outro peixe como corvina tem a carna mas dura no cozimento pega mas sabor.

Pode ser servido com arroz branco ou arroz  de coco, farofa de azeite de dendê, caruru de quiabo, vatapá. 

Mousse Brigadeiro

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1 lata de creme de leite sem soro 
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 claras em neve

Modo de preparo:

Em uma panela coloque leite condensado, o chocolate e margarina cozinhe até desgrudar da panela deixe esfriar. Acescente o creme de leite até ficar uma mistura uniforme.
Coloque as claras em neve e misture devagar, desponha em um vasilhame de sua preferencia e leve a geladeira por volta de 2 horas decore com granulado.

Torta Soufflé

Ingredientes:

• 1 xícara de leite
• 1 xícara  de margarina
• 1 xícara de creme de leite 
• 3 ovos
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• sal a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, em uma assadeira untada coloque metade da massa,                  acrescente o recheio de sua preferencia frio cubra com o restante da massa e  leve ao forno,      pre-aquecido  por aproximadamente 25 minutos.

Recheio pode ser frango esfiado, queijo e presunto etc...

Pão Caseiro

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de fermento para pão
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 2 1/2 xícara de leite morno
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha bata por volta de 1 minuto.
Em uma bacia coloque metade da farinha abra um buraco no meio e despeje a mistura liquida, e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, e misturando até ficara uma massa lisa. Passe para uma messa e sove bem a massa.
Modele os pães como preferir, a massa da para fazer 2 pães de forma deixe crescer leve, ao forno pre-aquecido até dourar entre 30 a 40 minutos a depender do forno.

Torta Salclick

Ingredientes:

• 1 Pacote de biscoito Salclick
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de leite 
• 2 caixas de creme de leite 
• 4 ovos gemas e claras separadas
• 600 gr de goiabada

Modo de Preparo:

  Em uma panela coloque o leite condensado, leite e as gemas leve ao fogo brando mexendo ate forma um creme grosso reserve.

 Dissolva a goiabada com um pouco de água no fogo ate ficar um creme liso reserve.

 Bata as claras em neve e acrescente o creme de leite envolva com uma colher reserve.

Montagem:

  Em um refratário coloque o creme feito com leite condensado, uma camada de biscoito e por cima goiabada desponha biscoito de novo ate finalizar por ultimo coloque o creme feito com creme de leite leve ao congelador ate firma preferencial mente 6 horas antes de servi.  

Risoto de Queijo Cabra com Tomate Seco

Ingredientes:

• 220 Gr de arroz de risoto já cozido
• 70 Gr de tomate seco picado
• 70 Gr de queijo de cabra
• 50 Gr de queijo parmesão
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 dente  de alho amassado
• 1 colher de sopa rasa de cebola picada
• sal
• azeite
• 50 ml de vinho branco
• 50 ml de caldo de legumes
• 50 ml de creme de leite 

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o azeite puxe o alho e a cebola acrescente, o arroz e o tomate seco picado um puco de caldo de legumes o creme de leite e o vinho branco.

Coloque queijo ralado se necessário "coloque o restante do caldo de legumes" coloque a manteiga antes d desligar o fogo coloque o queijo cabra envolva e corrija o sal se necessário sirva em seguida.