Bolo de Fubá de Panela

Ingredientes:

• 1/2 de chá de óleo
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 1 1/2 e meia de açúcar
• 1 pitada de sal
• Sementes de erva-doce a gosto
• 4 gemas
• 4 claras batidas em neve
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Coloque o óleo, fubá, os leites, sal e a erva-doce em uma panela  e leve ao fogo e mexa sem parar, ate desgrudar do fundo da panela.

Apague o fogo e junte e misture rapidamente as gemas, as claras em neve.Junte o fermento coloque em uma assadeira de furo no meio untada e enfarinhada com fubá asse em forno pre-aquecido por 50 minutos ou ate estiver dourado.