- 250gr de trigo para quibe
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta síria (bahar)
- 500 gr de carne moída passada duas vezes (magra)
- 1/3 de xícara de azeite
Modo de preparo:
Lave o trigo, retorne ele a um vasilhame cubra ele com água e dixe por 1 hora. Escora esprema bem para retira todo excesso de água.
Em uma tigela junte o trigo, a carne o sal e a pimenta misture com as mãos ate obter uma masa uniforme. Coloque em uma travessa espalhe ele com as mãos molhadas com água fria com uma faca faça pequenos sugo na diagonal e na horizontal formando losangos na hora de servir acompanhe com azeite.
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