Rigatone ao queijo

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo rigatone
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 pitada de noz moscada
• 150 gr de mussarela ralada
• 150 gr de provolone ralado
• 150 gr de queijo de prato ralado
• 250 gr de requeijão cremoso
• sal a gosto
• parmesão ralado para polvilhar  

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão em água e sal ate ficar ao dente e reserve. Aqueça o leite ate levantar fervura e abaixe o fogo e reserve, em uma panela derreta a margarina em fogo médio e frite a farinha trigo.

Vá juntando o leite quente aos poucos a farinha de trigo mexendo ate engrossar, acrescente a noz-moscada, os queijos ate derreterem. Coloque o macarrão em um refratário despeje o molho por cima e polvilhe com parmesão sirva.