Atum ao Forno

Ingredientes:

• 1 Atum inteiro frescou  +ou- 2 Kg 500 Gr
•  30 Gr gengibre
• 1/2 cebola media
• 1 pimentão pequeno
• 1 tomate médio
• 50 Gr de salsa fresca
• 50 Gr de coentro fresco
• sal
• cominho
• 50 Gr de castanha de caju
• 100 ml de azeite de oliva

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e os bata ate fazer uma pasta reserve.

Limpe o atum tirando as viseiras, barbatanas, com a faca de um conte entre a espinha e a carne dos dois lados, já por fora de cortes não muito profundo também dos dois lados.

Em uma vasilha, coloque o atum e coloque o tempero por dento e entre os cortes feitos deixe descansar por 20 minutos.

Em uma assadeira grande desponha folhas de papel laminado deixando passar as folhas, coloque o atum e enrole o peixe todo sem deixar nada de fora, leve ao forno pre aquecido a 280 Cº 40 minutos retirar do forno e virar ao contrario retorna e deixar por mas 40 minutos e estar pronto.