Sopa de shitake

Ingredientes:

• 400 gr de shitake
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de salsa picada
• sal
• 1 litro caldo de legumes
• pimenta branca a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

Corte metade do shitake a bronoase, o restante bata com caldo de legumes. Refogue a cebola no azeite acescente o shitake refogue mais um pouco, acrescente o caldo deixe levantar a fervura tempere com sal, pimenta branca e a salsa deixe ferve. Sirva quente.

Foto meramente ilustrativa, mais ficou exatamente desse jeito o sabor e fantástico e uma das informações sobre a sopa serve como uma limpeza espiritual e menta. Vale apena experimentar.