Linguado com legumes e manteiga de limão siciliano

Ingredientes:

• farinha de trigo para empanar 
• sal
• azeite
• 1 limão siciliano
• 1 file de linguado cortado chanfrado
• 3 bastonetes de abobrinha  
• 3 bastonetes de cenoura
• 3 bastonetes de  batata baroa "mandioquinha"
• 3 ervilha torta
• 1 gomo de brócolis
• 1 gomo de couve-flor
• salsa picada

Modo de preparo:

Linguado: tempero com sal, passe ele na farinha de trigo em uma frigideira com 5 colheres de azeite aquecido, coloque-o em fogo baixo deixe dourar de um lado e depois o outro retire do fogo e escorra o azeite. Reserve.

Manteiga de limão siciliano: derreta a manteiga sem deixar queimar acrescente os legumes previamente cozidos salte-os e acrescente sal e suco do limão siciliano volte a saltear e finalize colocando a salsa.

 Bom Apetite.