Ingredientes:
- 2 lombos de bacalhau dessalgado
- farinha de trigo para empanar
- azeite de oliva para fritar
Modo de preparo:
Apos descongelar o lombo retire as espinhas laterais, a central e a pele. Passe ele na farinha de trigo e leve ao azeite aquecido a quantidade pode ser suficiente que fique na metade dele quando um lado estiver dourado vire e doure o outro retire do fogo e deixe escorre.
Pode ser utilizado óleo mais o azeite dar um sabor aparte caso quera fazer em grande quantidade, pele pode ser guardado noa caixa plastica com azeite que conserva por cerca 10 a 15 dias na geladeira.
Ele pode ser assado também em fogo médio cerca 180º ate dourar a farinha.
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