Molho Dijon

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 dentes de alhos espremidos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras d leite quente
• 1/4 de xícara de mostarda dijon
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de queijo parmesão fresco

Modo de preparo:

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga, acescente o alho ate doura leve mente e em seguida coloque a farinha de trigo. e misture vá colocando leite quente aos poucos e sempre envolvendo. Para não pelotar apos ter dissolvido, coloque a mostarda o queijo parmesão, acrescente a pimenta e faça a correção do sal.

Deixe engrossa leve mente e sirva.

Bolo de ovos

Ingredientes:

1. 4 ovos gema e clara separados
2. 1 1/2 xícara de leite
3. 250 Gr de margarina
4. 1 xícara de açúcar
5. 3 xícaras de farinha de trigo
6. 3 colheres de sopa de fermento para bolo
7. 10 gotas de essência para alimentos tipo amarula 

Modo de preparo:

Bater as claras em neve e reserve.

Deixar a assadeira já unta e em farinhada e forno pre-aquecido.

Na batedeira coloque as gemas, margarina e açúcar e bater por 10 minutos em velocidade alta ate dobra o volume e clarear. Diminua a velocidade acrescente leite e farinha de trigo intercalando.

Coloque a essência bata por mais 2 minutos desligue a batedeira, coloque as claras e fermento e misture devagar de baixo para cima envolvendo toda clara em neve com fermento.

Coloque na assadeira redonda lisa e leve para assar a 180º ate doura. 

BOLO DE MILHO EM CONSERVA

Ingredientes:

Massa:

• 1 Lata de milho
• 1 Lata e 2 colheres de açúcar
• 1 Lata de flocão de milho
• 1 Lata de óleo
• 500 ML de leite de coco
• 2 Colheres de fermento para bolo
• 200 Gr de coco ralado
• 1 Colher cheia de margarina ou manteiga
• 6 Ovos
• Pitada de sal

Modo de preparo:

Colocar no liquidificador milho, leite de coco, óleo, sal, açúcar, margarina e os ovos e bater por 3 minutos. 

Coloque o flocão voltar a bater acrescente o fermento e bata rapidamente.

Em uma assadeira untada e enfarinhada despeje a massa e leve ao forno pre-aquecido a 180º. Deixe assar por 1 hora e 15 minutos ate doura usar um palito para ver se a massa ainda se encontra crua.

Usar a lata do milho para as medidas.

Bolo de cenoura formigueiro com cobertura de chocolate

Ingredientes:

Massa:

• 270 Gr de cenoura
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 400 Gr de açúcar
• 300 Gr de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento
• ½ xícara de granulado

Preparo da massa:

Bater a cenoura, óleo, ovos e açúcar despejar numa vasilha com a farinha mistura bem acrescentar o fermento mistura e granulado. Levar ao forno a 180 C por 50 minutos.

Dica pode acrescentar uma colhe de chá de bicarbonato para ficar mais fofo.

Calda:

• 1 lata de leite condenado
• 1 colher de sopa de manteiga s/ sal
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite

Preparo da calda:

Numa panela coloque leite condensado, manteiga, chocolate em pó misture ligue o fogo baixo. Ao levantar fervura coloque chocolate meio amargo misture ate soltar da panela desligue o fogo e acrescente o creme de leite misture.

Despejei sobre bolo após estiver assado.

Pão de leite

Ingredientes:

1. 2 ovos inteiros
2. 3 copos de água morna
3. 3 colheres de leite em pó
4. 1/2 xícara de óleo
5. 1 xícara de açúcar
6. 2 colheres de sopa de margarina
7. 1 colher de sopa de sal
8. 1 kg de farinha de trigo
9. 3 colheres de fermento em pó para pão

Modo de preparo:

Junte todos ingredientes menos a farinha de trigo e misture. Coloque a farinha misture até a massa saltar das mãos,caso seja necessário coloque mas umas pouco de farinha de trigo.

Solve a massa e deixe descanar ate dobra de tamanho, faça bolinhas e deixe descaçar ate dobra o tamanho dos pãezinhos.

Leve ao forno bem quente pre-aquecido a 200 C ate dourar. 

 Opcional: Ao retirá-los pincele manteiga ou margarina derretida e polvilhe queijo ralado, ou pincelar gema de ovo ficara como pão fatia.

Torta Prestigio

Ingredientes:

• 4 pacotes de biscoito Negresco
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 sache de gelatina sem sabor
• 2 caixa de leite condensado
• 500 ml de leite de coco
• 2 caixas de creme de leite
• 3 barras de chocolate meio amargo
• 200 Gr de coco ralado

Modo de preparo:

Triture os biscoito no liquidificador. passa para uma vasilha adicione a margarina e misture. Em uma forma de 30 cm de fundo removível coloque a mistura forrando as laterais e fundo.

Leve para assar em forno pre aquecido por 30 minutos na temperatura de 180°. Retire e reserve.

De solva a gelatina de acordo com o fabricante reserve. No liquidificador coloque o leite condensado, leite de coco e a gelatina bata ate envolver.

Despeje na assadeira com massa já assada e fria, leve ao freezer por 1 hora ou geladeira por 3 horas ate ficar firme.

Em uma vasilha coloque creme de leite mas chocolate em pedaços e leve ao microondas, vá derretendo aos poucos para não queimar e misturando. Coloque o ganache sobre a torta e volte a geladeira por 2 horas.

Coloque coco ralado por cima e sirva gelada.

Filhos de Abóbora

Ingredientes:

·        1 ½  de abobora

·        3 ovos

·        Raspar de três laranjas

·        100 gr de açúcar

·        60 gr de farinha de trigo

·        10 gr de fermento químico

·        200 ML de suco de laranja

·        50 Ml de cachaça

·        Sal e canela a gosto

·        Açúcar cristal para polvilhar e canela

Modo de prepara:

 Um dia antes ponha abóbora para cozinha com água e sal sem sementes e a casca. Escorra na peneira com pano e reserve por 24 horas.

Depois de passado 24 horas dissolva o fermento no suco da laranja e reserve.

Em uma bacia coloque a abobora, as raspar da laranja, suco com fermento, cachaça, pitada de sal, açúcar, os ovos (um a um) e farinha de trigo. Atenção utilize uma batedeira vá batendo a cada ingrediente.

Caso a massa venha ficar mole adicione um pouco, mas de farinha de trigo. Deixe descansar por 2 horas.

Em seguida faça bolinhos com a colher e frite em óleo quente e ponha para escorre em papel toalha. Transfira para uma vasilha com açúcar e canela e sirva.